Mövzunu Açan
#0
Burma kadayıf, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. İnce kadayıf hamurunun şerbetle buluşmasıyla oluşan bu lezzetli tatlı, özellikle özel günlerde tercih edilmektedir. İşte bu eşsiz tatlının tarifini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde açıklayacağım.
Malzemeler:
Yapılışı:
Burma kadayıf, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir dokuda olmasıyla damakları şenlendiren bir tatlıdır. Özellikle yanında bir fincan Türk kahvesi ile muhteşem bir ikili oluşturmaktadır. Tatlının yapım aşamaları oldukça dikkat gerektirse de, sonuç çok tatmin edici olacaktır. Bu tarif ile sevdiklerinize harika bir tatlı sunabilirsiniz.
Malzemeler:
- 500 gram kadayıf
- 200 gram tereyağı
- 300 gram ceviz içi (isteğe bağlı fıstık da kullanılabilir)
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay bardağı süt (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Kadayıfın Hazırlanması: Kadayıfı geniş bir tepsiye alıp, uzun ince iplikler şeklinde ayırın. Bu işlem kadayıfın daha gevrek olmasını sağlar. Kadayıfın üzerine eritilmiş tereyağını dökün ve iyice karıştırın.
- İç Harcın Hazırlanması: Ceviz içini biraz iri olacak şekilde dövün. Eğer fıstık kullanıyorsanız, aynı şekilde fıstıkları da hazırlayın. Ceviz veya fıstık, kadayıfın lezzetini artıracak en önemli unsurlardandır.
- Şekil Verme: Yağlı kadayıfın yarısını bir tepsinin tabanına serin. Üzerine ceviz serpiştirin. Kalan kadayıfı da üzerine kapatın. Bu aşamada kadayıfın kenarlarını içe doğru katlayarak sıkı bir şekilde sarın. Eğer burma şeklinde sarmak istiyorsanız, kadayıfı rulo şeklinde sararak şekil verebilirsiniz.
- Pişirme: Hazırlanan kadayıfı önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Şerbet: Şerbet için, bir tencereye su ve şekeri koyun. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbetin soğuması için bir kenara alın.
- Servis: Fırından çıkan kadayıfın üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbetin kadayıfı iyice çekmesini bekleyin. Dilimleyerek servis yapın.
Burma kadayıf, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir dokuda olmasıyla damakları şenlendiren bir tatlıdır. Özellikle yanında bir fincan Türk kahvesi ile muhteşem bir ikili oluşturmaktadır. Tatlının yapım aşamaları oldukça dikkat gerektirse de, sonuç çok tatmin edici olacaktır. Bu tarif ile sevdiklerinize harika bir tatlı sunabilirsiniz.