İtalyan Lazanya Tarifi

İtalyan mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan lazanya, kat kat makarna, et, sos ve peynirin lezzetli birleşimidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir lazanya tarifidir. İşte adım adım nasıl yapılacağı:



Malzemeler:

• 12 adet lazanya yaprağı
  
• 400 gram kıyma (sığır veya kuzu)
  
• 2 su bardağı domates sosu
  
• 1 adet soğan (küçük, doğranmış)
  
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  
• 200 gram mozzarella peyniri (rendelenmiş)
  
• 100 gram Parmesan peyniri (rendelenmiş)
  
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  
• 1 tatlı kaşığı tuz
  
• 1 tatlı kaşığı karabiber
  
• 1 tatlı kaşığı kekik
  
• 1 tatlı kaşığı fesleğen (isteğe bağlı)
  
• Beşamel sos için: 50 gram tereyağı, 50 gram un, 500 ml süt, tuz ve karabiber

Hazırlık Aşaması:

1. Kıymayı Hazırlayın: Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Kıyma ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin. Domates sosunu, tuzu, karabiberi, kekiği ve fesleğeni ekleyip karıştırın. Kısık ateşte 15 dakika pişirin.

1. Beşamel Sosu Yapın: Tereyağını bir tencerede eritin. Unu ekleyip sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Sütü yavaşça ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Kıvam alana kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

1. Lazanyayı Katmanlayın: Fırın kabının tabanına bir miktar kıymalı sos koyun. Üzerine lazanya yapraklarını yerleştirin. Üzerine beşamel sos ve mozzarella peyniri ekleyin. Bu işlemi üç katman olacak şekilde tekrarlayın. Üst katmana Parmesan peyniri serpin.

1. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Üstü altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.

Bu tarif ile hazırlanan lazanya, hem lezzetli hem de doyurucu bir öğün sunar. Yanında bir yeşil salata ile servis yapıldığında, akşam yemeğiniz için mükemmel bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!