Kapuska Tarifi

Kapuska, Türk mutfağının sevilen ve oldukça besleyici bir yemeğidir. Genellikle lahana, kıyma ve çeşitli sebzelerle hazırlanan bu yemek, kış aylarında sıcak bir alternatif sunar. İşte kapuska tarifinin detayları.

Malzemeler:

• 1 adet orta boy beyaz lahana
  
• 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
  
• 2 adet orta boy soğan
  
• 2 adet havuç
  
• 2 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
  
• 3-4 diş sarımsak
  
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
  
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
  
• Yeteri kadar su

Hazırlık Aşaması:

1. İlk olarak, lahanayı ince ince doğrayın. Lahananın sap kısımlarını da kullanabilirsiniz. Kıymayı derin bir tencerede zeytinyağı ile kavurun. Kavrulmuş kıyma, lezzet katacak ve yemeği zenginleştirecektir.

1. Kıyma kavrulduktan sonra, ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Ardından rendelenmiş havuçları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Bu aşamada sebzelerin iyice yumuşaması için birkaç dakika pişirin.

1. Eğer domates kullanıyorsanız, kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve karışıma ekleyin. Domates salçası kullanıyorsanız, onu da bu aşamada ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

1. Doğradığınız lahanaları ekleyin ve yemeği karıştırarak lahanaların sebzelerle harmanlanmasını sağlayın. Üzerine yeterince su ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edin.

1. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Lahanalar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

Kapuska servise hazır. Yanında pilav veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Bu yemek, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunarak kış sofralarınıza lezzet katacaktır.