Köz Domates Çorbası Tarifi

Köz domates çorbası, yaz aylarının taze ve lezzetli domateslerinin kullanıldığı, hafif ve besleyici bir çorba seçeneğidir. Bu çorba, közlenmiş domateslerin karamelize tadıyla zenginleşir ve sunduğu yoğun lezzet ile hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir köz domates çorbası tarifi.

Malzemeler:

• 4-5 adet olgun domates
  
• 1 adet soğan
  
• 2 diş sarımsak
  
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  
• 2 su bardağı sebze veya tavuk suyu
  
• 1 tatlı kaşığı tuz
  
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  
• İsteğe bağlı olarak taze fesleğen veya kekik
  
• Süsleme için krema veya yoğurt

Yapılışı:

1. Öncelikle domateslerin kabuklarını soyun. Bunu kolaylaştırmak için domatesleri kaynar suya kısa bir süre daldırarak kabuklarını çıkarabilirsiniz. Ardından domatesleri ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın.

1. Zeytinyağını bir tencereye ekleyin ve ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları da ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

1. Közlenmiş domatesleri tencereye ekleyin. Domatesler suyunu salana kadar orta ateşte pişirin. Bu aşamada tuz ve karabiberi de ekleyin.

1. Domatesler piştikten sonra, sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

1. Pişen çorbayı bir el blenderı yardımıyla püre haline getirin. Dilerseniz, çorbanın kıvamını sulandırmak için biraz daha su ekleyebilirsiniz.

1. Servis yapmadan önce çorbanızı tatlandırın ve üzerine taze fesleğen veya kekik serpiştirerek süsleyin. İsteğe bağlı olarak bir miktar krema veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Köz domates çorbası, hafif lezzeti ve sağlıklı içeriği ile sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir seçenek olarak öne çıkıyor. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, aynı zamanda misafirlerinize de sunabileceğiniz şık bir başlangıçtır. Bu tarifin evinizde nasıl bir lezzet yarattığını merak ediyorum; denemek isteyenler için harika bir fırsat!