Profiterol Tarifi

Profiterol, Fransız mutfağından gelen ve tatlı severlerin vazgeçilmezi olan bir tatlıdır. Küçük hamur toplarının içinin krema ile doldurulup, üzerine çikolata sosu dökülmesiyle hazırlanan bu lezzet, hem görselliği hem de tadıyla dikkat çeker. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir profiterol tarifi.



Malzemeler:

• Hamur için:
  
• 1 su bardağı su
  
• 100 gram tereyağı
  
• 1 su bardağı un
  
• 4 adet yumurta
  
• Bir tutam tuz
  
• Krema için:
  
• 2 su bardağı süt
  
• 1 paket vanilin
  
• 2 yemek kaşığı nişasta
  
• 3 yemek kaşığı toz şeker
  
• 1 yumurta sarısı
  
• Çikolata sosu için:
  
• 100 gram bitter çikolata
  
• 1/2 su bardağı krema

Hazırlık Aşaması:

1. Hamurun Hazırlanması: Bir tencerede suyu ve tereyağını kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp un ve tuzu ekleyin. Hızla karıştırarak hamur kıvamına gelene kadar pişirin. Kıvam alan hamuru bir kaba alıp, hafif soğumasını bekleyin. Ardından yumurtaları teker teker ekleyip, her birini iyice yedirin. Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.

1. Profiterollerin Şekillendirilmesi: Hazırladığınız hamuru sıkma torbasına koyun ve yağlı kağıt serili tepsiye ceviz büyüklüğünde toplar sıkın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Hamurların üzeri altın rengi alana kadar fırında kalmalıdır.

1. Kremanın Hazırlanması: Süt, vanilin, nişasta, şeker ve yumurta sarısını bir tencerede birleştirip, karıştırarak pişirin. Kremanın kıvamı koyulaştığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

1. Çikolata Sosunun Hazırlanması: Bitter çikolatayı ve kremayı benmari usulü eritin. Çikolata tamamen eridiğinde sosunuz hazır.

1. Montaj: Fırından çıkan profiterol hamurlarını soğuyunca ortalarından bıçakla hafifçe açın ve krema ile doldurun. Doldurduğunuz profiterolleri servis tabağına dizin ve üzerine çikolata sosunu dökün.

Profiterol, özellikle özel günlerde misafirlere sunabileceğiniz şık bir tatlıdır. Üzerine fındık veya fıstık serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Bu tarif ile evde lezzetli ve göz alıcı profiteroller hazırlayabilirsiniz.