Sac Kavurma Tarifi

Sac kavurma, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle etin ve sebzelerin birlikte pişirilmesiyle oluşan bu yemek, hem görselliği hem de tadıyla sofralarınızı süsleyecek bir seçenektir. İşte adım adım sac kavurma tarifi.



Malzemeler:

• 1 kg kuzu eti (ya da dana eti)
  
• 2 adet büyük boy soğan
  
• 3-4 diş sarımsak
  
• 3 adet yeşil biber
  
• 2 adet domates
  
• 2 su bardağı su
  
• Yeteri kadar tuz
  
• Karabiber
  
• Kırmızı biber
  
• Sıvı yağ
  
• İsteğe bağlı olarak baharatlar (kimyon, kekik vb.)

Hazırlık Aşamaları:

1. Etin Hazırlanması: Öncelikle kuzu ya da dana etini kuşbaşı doğrayın. Etin yumuşak olması için sinirli kısımlarını temizleyin.

1. Soğan ve Sarımsak: Soğanları yemeklik doğrayın, sarımsakları ise bütün olarak bırakabilirsiniz.

1. Sebzelerin Hazırlanması: Yeşil biberleri doğrayın, domatesleri kabuklarını soymadan küp küp kesin.

1. Sacın Isıtılması: Sac tavayı ocağa koyun ve iyice ısıtın. Isınan sacın üzerine yeterince sıvı yağ ekleyin.

1. Etin Pişirilmesi: Yağ ısındıktan sonra kuzu etlerini ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun.

1. Soğan ve Sarımsak Eklenmesi: Etler piştikten sonra soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

1. Sebzelerin Eklenmesi: Ardından biber ve domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

1. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyerek karıştırın.

1. Suyun Eklenmesi: İki su bardağı suyu ilave edin ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

1. Servis: Sac kavurma hazır olduktan sonra sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya lavaş ile sunabilirsiniz.

Sac kavurma, özellikle misafir sofraları için harika bir tercih. Bu tarif ile sevdiklerinizle paylaşacağınız lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Etlerin yumuşaklığı ve sebzelerin tazeliğiyle dolu bir deneyim sunan bu yemeği mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!