Sebzeli Börek Tarifi

Sebzeli börek, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile sofralarımızda sıkça yer alan bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak öne çıkıyor. Bu tarif, özellikle sebze sevenler için harika bir seçenek sunuyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz sebzeli börek tarifi.

Malzemeler:

• 3 adet yufka
  
• 1 su bardağı yoğurt
  
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
  
• 2 adet havuç
  
• 1 adet kabak
  
• 1 adet soğan
  
• 1 su bardağı beyaz peynir veya lor peyniri
  
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
  
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Hazırlık Aşaması:

1. İlk olarak, havuç ve kabakları rendeleyin. Soğanı ise ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağ ile soğanları kavurun. Soğanlar pembeleşince rendelenmiş havuç ve kabakları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Ardından tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

1. Soğuyan sebze karışımına beyaz peyniri ekleyin ve iyice harmanlayın.

1. Bir kasede yoğurdu ve sıvı yağı karıştırın. Yufkalardan birini tezgaha serin, üzerine yoğurtlu karışımın yarısını sürün. İkinci yufkayı üzerine koyup kalan karışımı sürün, son olarak üçüncü yufkayı yerleştirin.

1. Hazırladığınız sebze karışımını yufkanın ortasına koyun ve kenarlarını kapatıp rulo şeklinde sarın. Uç kısımlarını da kapatmayı unutmayın.

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerisi:
Sebzeli böreği sıcak servis yaparak yanında yoğurt ile sunabilirsiniz. Farklı sebzeler kullanarak tarifte değişiklikler yapabilir, kişisel damak zevkinize göre tatlandırabilirsiniz. Bu tarifle sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık elde etmiş olacaksınız.