Tepsi Mantısı Tarifi

Tepsi mantısı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir ve özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezidir. Geleneksel mantı yapımına göre daha pratik bir yöntemle hazırlanan tepsi mantısı, hem lezzeti hem de sunumuyla dikkat çeker. İşte bu lezzetli yemeği evde yapmak için gereken malzemeler ve aşamalar.



Malzemeler:

• 4 su bardağı un
  
• 1 yumurta
  
• 1 çay bardağı su
  
• 1 tatlı kaşığı tuz
  
• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
  
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
  
• 1 çay kaşığı karabiber
  
• 1 tatlı kaşığı pul biber
  
• 1 çay bardağı zeytinyağı
  
• 1 su bardağı yoğurt (sos için)
  
• 1 diş sarımsak (sos için)
  
• Tereyağı (üzeri için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Hamurun Hazırlanması: Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine yumurta, su ve tuzu ekleyin. Hamuru yoğurarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sararak 30 dakika dinlendirin.

1. İç Harcın Hazırlanması: Kıyma, rendelenmiş soğan, karabiber ve pul biberi bir kapta iyice karıştırın. Tuzunu ekleyerek harcı bir kenara alın.

1. Hamurun Açılması: Dinlenen hamuru un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın. Hamuru açtıktan sonra kareler halinde kesin. Her karenin ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.

1. Tepsiye Dizme: Hazırladığınız mantıları yağladığınız bir tepsiye dizin. Mantıların üstüne zeytinyağını gezdirin.

1. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

1. Servis: Pişen mantıları servis tabağına alın. Yoğurt ve rendelenmiş sarımsak ile karıştırarak üzerine dökün. Eritilmiş tereyağını da gezdirerek sıcak servis yapın.

Tepsi mantısı, farklı soslarla zenginleştirilebilen bir tariftir. Özellikle yoğurt ve tereyağı ile birlikte sunulduğunda, lezzeti katlanarak artar. Afiyet olsun!