Düğün Çorbası Tarifi

Düğün çorbası, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel bir parçasıdır. Özellikle düğünlerde ve özel kutlamalarda tercih edilen bu çorba, zengin lezzeti ve doyurucu yapısıyla dikkat çeker. İşte evde yapabileceğiniz, adım adım bir düğün çorbası tarifi.

Malzemeler:

• 1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
  
• 300 gram kuzu eti (küp doğranmış)
  
• 1 adet soğan
  
• 1 adet havuç
  
• 2 yemek kaşığı un
  
• 3 su bardağı et suyu
  
• 1 su bardağı yoğurt
  
• 1 adet yumurta sarısı
  
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
  
• Tuz
  
• Karabiber
  
• Kırmızı biber
  
• Sıvı yağ

Hazırlık Aşaması:

1. Nohutları, bir gece önceden suya koyarak bekletin. Ertesi gün, nohutu süzüp bir tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın.
   
2. Ayrı bir tencerede, sıvı yağı ısıtın. Küp doğranmış kuzu etlerini ekleyin ve etler güzelce mühürlenene kadar kavurun. Ardından doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar pişirin.
   
3. Soğanlar pembeleştikten sonra havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
   
4. Unu ekleyip karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Ardından haşlanmış nohutları ve et suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
   
5. Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Servis Aşaması:

1. Çorba piştikten sonra, bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu karıştırın. Bu karışımı çorbanın içine ekleyin ve hızlıca karıştırın.
   
2. Çorbayı kaselere dökün. Üzerine kırmızı biber ile süsleyin ve sıcak servis yapın.

Düğün çorbası, yalnızca lezzetiyle değil, aynı zamanda düğünlerdeki mutluluğu simgeleyen bir yemektir. Bu tarifle birlikte, bu geleneksel lezzeti evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Düğün çorbasının yanında genellikle pilav ve salata ile servis edilir. Afiyet olsun!