Güllaç Tarifi

Güllaç, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Genellikle Ramazan ayında iftar sofralarında yer alır. Yapımı oldukça kolay olan bu tatlı, gül suyu ve süt ile hazırlanan ince yufkaların bir araya getirilmesiyle oluşur. İşte adım adım güllaç tarifi:

Malzemeler:

• 5-6 yaprak güllaç
  
• 1 litre süt
  
• 1 su bardağı toz şeker
  
• 1 çay bardağı gül suyu
  
• 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
  
• Nar taneleri (süsleme için)

Hazırlanışı:

1. Süt ve Şekerin Hazırlanması: Öncelikle sütü bir tencereye alıp içine toz şekeri ekleyin. Orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Kaynatmaya gerek yok; sadece şekerin erimesi yeterlidir. Süt ılıdıktan sonra gül suyunu ekleyin.

1. Güllaç Yapraklarının Islatılması: Güllacı hazırlamak için genişçe bir tepsiye bir yaprak güllaç yerleştirin. Üzerine hazırladığınız süt karışımından dökün. Bu işlemi her bir yaprak için tekrarlayın. Her katmanı ıslatmayı unutmayın.

1. Katmanların Oluşturulması: İlk yaprağı ıslattıktan sonra üzerine ceviz içini serpin. Ardından ikinci yaprağı yerleştirip yine sütle ıslatın. Bu işlemi tüm yapraklar bitene kadar devam ettirin. En üstteki yaprağı da ıslattıktan sonra üzerini düzeltin.

1. Servis: Güllaç tatlınızı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Servis yaparken dilimleyin ve üzerini nar taneleri ile süsleyin.

Güllaç, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Dilerseniz fındık, badem gibi farklı malzemeler ile de zenginleştirebilirsiniz. Geleneksel bir tatlı olarak, şerbetli tatlılardan farklı bir alternatif sunmasıyla bilinir. Yapımının kolaylığı ve hafifliği sayesinde, özellikle yaz aylarında tercih edilmektedir.