Mövzunu Açan
#0
Kazandibi, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle hafif ve lezzetli yapısıyla, tatlı severlerin gözdesi olmuştur. Bu tatlı, adını pişirildiği tavadan alır ve genellikle üst kısmındaki karamelize olmuş yüzeyi ile tanınır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir kazandibi tarifi.
Malzemeler:
Hazırlık Aşaması:
Karamel Aşaması:
Son Aşama:
Kazandibiniz servise hazır! Üzerine tarçın serpebilir veya dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Bu tarif ile evde lezzetli bir kazandibi hazırlamak oldukça kolay. Tatlıyı denedikten sonra, sonuçları paylaşmayı unutmayın.
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı pirinç unu
- 1/4 su bardağı mısır nişastası
- 1 paket vanilin
- 1/2 su bardağı su (karamel için)
- 1/2 su bardağı toz şeker (karamel için)
Hazırlık Aşaması:
- Öncelikle, bir tencerede sütü ve toz şekeri bir araya getirin. Karıştırarak şekeri eritmeye çalışın.
- Ayrı bir kapta, pirinç unu ve mısır nişastasını su ile karıştırarak pürüzsüz bir hamur oluşturun.
- Süt kaynamaya başladığında, hazırladığınız karışımı yavaş yavaş ekleyin. Bu aşamada sürekli karıştırmak önemlidir, böylece topaklanma olmayacaktır.
- Karışım koyulaşmaya başlayınca vanilini ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Sonrasında ocaktan alın.
Karamel Aşaması:
- Küçük bir tavada, yarım su bardağı toz şekeri ve yarım su bardağı suyu bir araya getirerek karamel yapın. Şeker tamamen eriyip altın rengi alana kadar karıştırın.
- Karamel hazır olduğunda, bu karışımı tatlının pişirileceği tepsiye dökün ve eşit bir şekilde yayın.
Son Aşama:
- Hazırladığınız muhallebiyi karamelin üzerine dökün.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından aldıktan sonra, kazandibinin soğuması için oda sıcaklığında bekletin ve ardından buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Kazandibiniz servise hazır! Üzerine tarçın serpebilir veya dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Bu tarif ile evde lezzetli bir kazandibi hazırlamak oldukça kolay. Tatlıyı denedikten sonra, sonuçları paylaşmayı unutmayın.