Kıymalı Pide Tarifi

Kıymalı pide, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir yemeğidir. İnce hamurun üzerine yerleştirilen kıymalı harç ile hazırlanır. Bu tarifi adım adım takip ederek, evinizde kolayca yapabilirsiniz.



Malzemeler:

• 500 gram un
  
• 250 ml su
  
• 1 paket yaş maya (ya da 1 paket kuru maya)
  
• 1 tatlı kaşığı tuz
  
• 1 tatlı kaşığı şeker
  
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
  
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
  
• 1 adet soğan
  
• 1 adet domates
  
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
  
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
  
• İsteğe bağlı yeşil biber ve maydanoz

Hamurun Hazırlanışı:

1. Öncelikle mayayı su ile karıştırın ve şeker ekleyin. 5-10 dakika bekletin.
   
2. Unu geniş bir kaba alın, tuz ekleyin ve ortasını havuz gibi açın. Hazırladığınız mayalı suyu ve zeytinyağını ekleyin.
   
3. Hamuru yoğurun ve üzerini örtüp, 1 saat kadar mayalanması için bekletin.

İç Harcın Hazırlanışı:

1. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağında kavurun.
   
2. Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin.
   
3. Domatesi ve biber salçasını ekleyip, karıştırarak pişirmeye devam edin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin. İsteğe bağlı olarak yeşil biber ve maydanozu da ekleyebilirsiniz.

Pideyi Şekillendirme:

1. Mayalanan hamuru eşit parçalara ayırın ve her bir parçayı merdane ile açın.
   
2. Ortasına kıymalı harcı yerleştirin ve kenarlarını kapatın. Pidenin kenarlarını hafifçe yukarı kaldırarak şekil verin.
   
3. Önceden ısınmış 220 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.

Sonuç olarak, kıymalı pide, çıtır çıtır hamuru ve lezzetli iç harcı ile damakları şenlendirecek bir tariftir. Yanında yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!