Pastane Açması Tarifi

Pastane açması, yumuşak ve lezzetli hamuruyla kahvaltıların ya da çay saatlerinin vazgeçilmez bir parçasıdır. Geleneksel Türk mutfağında sıkça tercih edilen bu lezzeti evde yapmak oldukça keyiflidir. İşte adım adım pastane açması tarifi:



Malzemeler:

• 500 gram un
  
• 1 paket instant maya (10 gram)
  
• 1 çay kaşığı tuz
  
• 1 çay kaşığı şeker
  
• 250 ml süt (ılık)
  
• 100 gram margarin veya tereyağı (eritilmiş)
  
• 1 adet yumurta
  
• Susam (isteğe bağlı)
  
• 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)

Hazırlık Aşaması:

1. Hamur Hazırlığı: Derin bir karıştırma kabında un, tuz ve şekeri karıştırın. Ortasına instant mayayı ekleyin. Ilık sütü ve eritilmiş margarini ekleyerek hamuru yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.

1. Mayalanma: Hamuru bir top haline getirin, üzerini nemli bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır.

1. Açma İşlemi: Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve açın. Hamuru 1 cm kalınlığında açtıktan sonra, üçgen şeklinde kesin. Üçgenin en geniş kısmına az miktarda margarin koyup rulo şeklinde sarın.

1. Şekil Verme: Sarılan hamurları ters çevirip, uç kısımlarını hafifçe açarak şekil verin. Tepsiye yerleştirin.

1. Son Mayalanma: Tepsideki hamurları 30 dakika kadar daha mayalanmaya bırakın. Bu aşamada üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.

1. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Sonuç olarak, sıcak ve hafif çıtır bir pastane açması elde edeceksiniz. Çay ile birlikte servis etmek için harika bir seçenek olan bu tarif, aile ve misafirlerinizle paylaşmak için idealdir. Afiyet olsun!