Thread Starter
#0
Şakşuka, Türk mutfağının sevilen meze ve ana yemeklerinden biridir. Genellikle patlıcan, kabak ve domates gibi sebzelerin bir araya getirilmesiyle hazırlanır. Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir şakşuka tarifi.
Malzemeler:
Hazırlık Aşaması:
Şakşuka, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Bu tarif, özellikle yaz aylarında hafif bir öğün seçeneği olarak değerlendirilebilir. Şakşukanızın yanında hangi tatları tercih ediyorsunuz?
Malzemeler:
- 2 adet orta boy patlıcan
- 2 adet kabak
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 adet domates
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması:
- Patlıcanlar ve kabaklar küp küp doğranır. Tuzlu suya konularak acılığı giderilir. Yaklaşık 20 dakika bekletildikten sonra süzülüp kurulanır.
- Tavaya zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Öncelikle doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından sarımsaklar eklenir ve kokusu çıkana kadar sotelemeye devam edilir.
- Süzülen patlıcan ve kabaklar tavaya ilave edilir. Sebzeler yumuşayana kadar kavrulur.
- Domatesler soyulup doğrandıktan sonra tavaya eklenir. Karışımın tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber ile tatlandırılması sağlanır. Kapağı kapatılarak, sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
- Pişen şakşuka ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilebilir.
Şakşuka, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Bu tarif, özellikle yaz aylarında hafif bir öğün seçeneği olarak değerlendirilebilir. Şakşukanızın yanında hangi tatları tercih ediyorsunuz?