Sultan Kebabı Tarifi

Sultan kebabı, Türk mutfağının en gözde ve zengin lezzetlerinden biridir. Genellikle özel günlerde ya da misafir ağırlarken tercih edilen bu yemek, etin ve sebzelerin bir araya gelerek oluşturduğu mükemmel bir uyumdur. İşte evde yapabileceğiniz Sultan kebabı tarifi.



Malzemeler:

• 500 gram kuzu eti (tercihen kuşbaşı)
  
• 2 adet orta boy soğan
  
• 3 diş sarımsak
  
• 2 adet yeşil biber
  
• 2 adet domates
  
• 1 su bardağı yoğurt
  
• 2 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
  
• Tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon
  
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  
• Yarım çay bardağı su
  
• İsteğe bağlı olarak pide veya pilav

Hazırlık Aşaması:

1. Etin Hazırlanması: Öncelikle kuzu etini yıkayıp süzün. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Etleri ekleyip rengi değişene kadar kavurun.

1. Sebzelerin Eklenmesi: Soğanları ince ince doğrayın ve etlerle birlikte tencereye ilave edin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Ardından sarımsakları da ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun.

1. Salça ve Baharatlar: Salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Tuz, karabiber, kırmızı biber ve kimyonu da ilave ederek karıştırın.

1. Domates ve Biber: Yeşil biberleri ve kabuklarını soyduğunuz domatesleri küp küp doğrayarak tencereye ekleyin. Üzerine yarım çay bardağı suyu ilave edin ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Etler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

1. Servis: Piştikten sonra kebabınızı sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak yanında yoğurt, pide veya pilav ile sunabilirsiniz.

Sonuç olarak, Sultan kebabı, hem lezzeti hem de sunumu ile misafirlerinizi etkileyecek bir yemektir. Bu tarife sadık kalarak, ailenizle birlikte özel bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!