Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi

Terbiyeli tavuk çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba çeşitlerinden biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarımızı zenginleştirir. İşte sizler için detaylı bir tarif.



Malzemeler:

• 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg)
  
• 2 litre su
  
• 1 adet soğan
  
• 2 adet havuç
  
• 2 adet patates
  
• 1 çay bardağı pirinç
  
• 2 yemek kaşığı un
  
• 1 adet limon suyu
  
• 2 adet yumurta sarısı
  
• Tuz
  
• Karabiber
  
• Taze maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Öncelikle tavuğu temizleyin ve büyük bir tencereye koyun. Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısarak 1 saat kadar pişirin. Tavuğun iyice haşlandığından emin olun.

1. Tavuğu tencereden alarak soğumaya bırakın. Haşlama suyunu süzerek bir kenara ayırın. Bu su, çorbanızın temelini oluşturacak.

1. Soğanı ve havuçları doğrayın. Ayrı bir tencerede, biraz yağ ile soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuçları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.

1. Patatesleri de küp küp doğrayarak tencereye ekleyin. Kavrulmuş sebzelere ayırdığınız haşlama suyunu ilave edin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

1. Bu arada, haşlanmış tavuğu didikleyin. Pirinci yıkayıp çorbaya ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar pişirin.

1. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını limon suyu ile çırpın. Çorbanın sıcak suyundan yavaş yavaş ekleyerek ılıtın. Ardından bu karışımı çorbaya ekleyin. Bu aşama, çorbanıza güzel bir krema kıvamı katacaktır.

1. Son olarak, tuz ve karabiber ile tatlandırın. İsteğe bağlı olarak taze maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Bu tarifle hazırlayacağınız terbiyeli tavuk çorbası, hem lezzeti hem de sağlıklı içeriği ile aile sofraşarını şenlendirecek. Çorbanızı yanında limon dilimleri ile servis etmeyi unutmayın. Afiyet olsun!